안녕하세요. 요리계의 새로운별 신성입니다.
여름철 우리들의 입맛에 딱 맞는 새콤 달콤한 미역오이냉국 만드는 법을 소개해드리려고 합니다.
이런 여름에는 너무 더운 것 같아요. 몸도 무겁고 땀 때문에 끈적하다보니 기름진 음식 대신, 시원하고 청량한 미역오이냉국 어떠신가요?
얼음이 얹혀진 것 같은 시원한 국물과 함께 고소한 미역과 아삭아삭한 오이까지!
한여름에 필수 메뉴로 꼽히는 미역오이냉국 레시피 지금 알아보러 가시죠~!!
미역오이냉국 만드는 법
재료
말린 미역 1/3컵, 오이 1/2개, 양파 1/4개 , 홍고추 1개 , 풋고추 1개, 얼음물 800ml
양념 : 다진마늘 1/2T, 식초 6T, 설탕 3T, 소금 1T, 깨 약간
만드는법
1.말린 미역을 미지근한 물에 불려 놓았다가 미역이 불려지면 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐준 뒤 차가운물에 재빠르게 식힌다.
2.데친 미역을 먹기 좋게 썬다.
3.오이, 양파는 채썰고 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.
4. 자른 미역에 볼에 넣고 양념들을 넣고 버무려준다.
5. 오이, 양파, 홍고추, 풋고추를 볼에 같이 넣고 얼음물을 넣고 잘 섞어서 그릇에 담아낸다.
간을 보신 후에 부족한 간은 따로 더 맞추시면 됩니다. 얼음이 들어가서 녹으면 싱거워 질 수 있거든요.
미역오이냉국이란?
냉국은 냉수에 간장, 식초로 간을 하고, 고춧가루, 깨 등을 넣은 한국의 전통요리 입니다.
냉국에 주재료는 미역, 오이가 주로 사용되는데요. 간편하기도 해서 더운 여름날에 많은 관심과 사랑을 받는 음식입니다.
미역오이냉국 효능
미역과 오이는 차가운 성질을 가지고 있는데요.
둘이 만나면서 열을 떨어뜨려주는 효과가 상승하는데요. 이런 효과 때문에 여름에 많이 먹으며 오이미역냉국을 만드는데 주 식재료로 사용됩니다.
오이에는 이뇨효과가 있으며 부종을 예방하고 피로와 갈증을 해소시켜 줍니다. 수분이 많고 비타민 C가 풍부해서 미역과 궁합이 잘 맞습니다.
미역은 성인병 및 비만예방에 좋으며 칼슘과 요오드가 풍부하고 열량도 낮아서 다이어트 음식으로 좋다고 합니다.