어머니들의 국민 방송프로그램이죠. 알토란 방송에서 조회수 88만의 고추다짐장 레시피를 알려주더라고요.
레시피도 간단하고 만들기도 복잡하지 않고 밥반찬으로 제격이더라고요.
요즘 바쁜 시대에 보관도 2주정도 간다고 하니 소개해드리면 좋을 것 같아서 포스팅 해보려고 합니다.
그럼 궁금해 하시는 알토란 고추다짐장 지금 알아보러 갈까요?
알토란 고추다짐장 만드는법
재료
풋고추 200g, 청양고추 200g, 육수용 멸치 100g, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, (집)된장 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술, 깨 1큰술
만드는법(4인분 기준)
- 6등분한 오이고추와 청양고추 200g은 송송 썬다.
- 육수용 멸치 100g을 팬에 넣고 볶은 다움 탁탁소리가 나면 불을 끄고 멸치를 식혀준다
- 식힌 멸치는 다져준다.
- 팬에 식용유 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 볶는다.
- 마늘향이 올라오면 다진 고추를 넣고 볶아주다가 수분이 나오면 멸치를 넣고 볶아준다.
- 고추와 멸치가 볶아지면 물 100ml를 넣어주다가 된장을 1큰술을 넣어주고 센불로 볶아준다.
- 취향에 따라 간장 1큰술을 넣어 간을 맞춰준다.
- 마지막으로 참기름 2큰술과 깨 1큰술 을 넣고 그릇에 담아낸다.
결론
알토란 고추다짐장 만드는법에 대해서 알아보았는데요.
매콤하고 구수한 맛 때문에 손이 계속 가더라구요. 술안주로도 먹겠다는 생각이 들었습니다.
재료도 간단하고 만드는법도 간단하니 꼭 한번 만들어보셔서 반찬으로 내어 드셔보기기 바랍니다.